Shortbread

Shortbread ist ein süßes Mürbeteiggebäck mit Wurzeln in Schottland. Die beliebteste Form ist die fingerlange – auch bekannt als "Shortbread Fingers"

Von Friedrich Bohlmann , Aktualisiert am 28.12.2015

Tea-Time mit Shortbread

200 g weiche Butter
75 g Zucker
Salz
300 g Mehl
2 EL grober Zucker

Außerdem:
Mehl für die Arbeitsfläche
Backpapier

Butter zerteilen, schnell mit Zucker, wenig Salz und dem Mehl verkneten. Zur Kugel formen und im Kühlschrank 30 Minuten kalt stellen.
Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 1/2 cm dick ausrollen. In 24 ca. 10 cm lange und 2 cm breite Streifen schneiden, mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, nochmals 30 Minuten kalt stellen, dann ca. 15 Minuten backen. Noch heiß mit dem groben Zucker bestreuen.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten plus ca. 1 Stunde Wartezeit

Nährwerte pro Stück:
ca. 116 kcal (= 485 kJ), 1 g Eiweiß, 7 g Fett, 13 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe

Tipp: Schmeckt auch mit der fein abgeriebenen Schale und dem Saft einer kleinen Limette.

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